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餐饮店服务客人时要注意哪些事项

文章出处:开云app官方版下载 人气:发表时间:2023-08-23 01:10
本文摘要:餐饮店服务注意事项1、操作者玻璃器皿时,总是握住杯底或杯颈。2、用于杯垫。3、玻璃器皿与饮品合理配上。4、各种酒具要明亮、洁净、无裂痕。 5、饮品温度合理:①冷饮威士忌不应告知客人否加到冰块。酒不应是室温,白葡萄酒不应是冷藏并备有冰桶。 ③咖啡温度要低(冰咖啡除外)。④啤酒不应问清是常温还是冰镇。6、获取的酒水要与点单完全一致。7、当酒水即将用完了,及时告知客人否须要加到。 8、服务员不得私自离岗。9、及时替换烟缸(烟缸内不得多达两个烟头)。

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餐饮店服务注意事项1、操作者玻璃器皿时,总是握住杯底或杯颈。2、用于杯垫。3、玻璃器皿与饮品合理配上。4、各种酒具要明亮、洁净、无裂痕。

5、饮品温度合理:①冷饮威士忌不应告知客人否加到冰块。酒不应是室温,白葡萄酒不应是冷藏并备有冰桶。

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③咖啡温度要低(冰咖啡除外)。④啤酒不应问清是常温还是冰镇。6、获取的酒水要与点单完全一致。7、当酒水即将用完了,及时告知客人否须要加到。

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8、服务员不得私自离岗。9、及时替换烟缸(烟缸内不得多达两个烟头)。10、上甜点时应配上甜品勺、餐盘。

11、制作咖啡时应提早将附属物品安放架上内,咖啡作好后在 较短的时间内为客人命上。12、为客人替换有所不同品种或品牌的饮品时,不应替换适当的杯具。13、服务过程中目光一直不离开了客人,巡台过程中要主动为客人斟倒酒水、饮品、替换烟缸等。

空酒瓶或酒杯不应及时删除。


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