[快手菜]——酱油土豆丝的做法

本文摘要：1土豆去皮洗涤。2小块丝，会托的话也可以用擦子擦成丝，但是口感要略为逊色一些。 3放进盆中用冻水泡，以去除淀粉。4捞起控水。5打算葱花、蒜末、红辣椒。6锅烧热，放入凉油，花椒炸糊，重新加入葱花、红辣椒后放进土豆丝较慢翻炒。 7翻炒约1分钟，重新加入醋，防止土豆丝变硬，水煮、酱油之后翻炒30秒后，放进蒜末、鸡精出有锅。8好了，一盘冷通吃的酱油土豆丝出锅了，关掉吧！夹馒头、饼子都很美味！。

1土豆去皮洗涤。2小块丝，会托的话也可以用擦子擦成丝，但是口感要略为逊色一些。

3放进盆中用冻水泡，以去除淀粉。4捞起控水。5打算葱花、蒜末、红辣椒。6锅烧热，放入凉油，花椒炸糊，重新加入葱花、红辣椒后放进土豆丝较慢翻炒。

7翻炒约1分钟，重新加入醋，防止土豆丝变硬，水煮、酱油之后翻炒30秒后，放进蒜末、鸡精出有锅。8好了，一盘冷通吃的酱油土豆丝出锅了，关掉吧！夹馒头、饼子都很美味！。

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