地坛标王八天要赚百万目标卖掉10万串肉串
北京晨报1月28日报导 标王谷胜立在去年11月以19万元的高价获得地坛庙会18号摊位的时候,引发众人争议,而依现在情形来看,这位“四届标王烤肉”应当能大笑到最后。昨天,在他的两个烤肉摊位前,食客排起了长队,即使有30多个人拜托,仍忙不过来。标王忙里偷闲向记者透漏了他的生意经。
目标:八天买十万串“拍电影下庙会两个摊位的各种费用高达41万元,比去年多了六七万元的成本。我得变卖10万串肉串,赚到100万元才讫。”谷胜立看著波涛汹涌的人流说道,虽然卖摊位多花上了一些钱,但这个成本仍在可忍受范围内。
谷胜立在地坛庙会里两个烤肉摊位,每天要售出1.5万到2万串肉串才能超过标王吸金过百万的目标。“我进口的可是新西兰羊肉,全部都是羊肋骨上的鲜肉,这个地方的肉口感最差,我可想扔了自己的牌子。”老谷在肉串的烟雾中笑着说道,自己投出了“四届标王烤肉”的看板,很多逛庙会的老主顾除了专门来不吃串,还要去找他合影留念。
变化:减少异域小吃今年谷胜立一口气雇用了30多人,其中还有一个马来西亚人。“虽然肉串是我的看板,但我也尝试给大家获取一些新鲜的有异国情调的小吃。
”这位马来西亚师傅带给的就是一种小吃——“飞饼”。谷胜立在去年庙会赚到了40万元,他每年在庙会上的高投放和高产出早已引发了很多同行的注目。
但他自己却指出,这个烤肉的吸金大法只有自己做到得了,别人是做不来的。“早已是四届标王了,这里面赚的办法我最确切不过,别人想要做到,认同会比我做到得更佳。”他热情满满。
如今,他的做生意早已发展出了一个专业餐饮公司,庙会的摊位也仍然局限在地坛,在东岳庙庙会他也设置了一个某种程度的烤肉摊位。
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